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品名: 客家桔醬
成分: 酸桔.鹽.辣椒.糖(完全不添加任何人工甘料或防腐劑)
容量: 300g
有效期限: 18個月
食用方式: 每年12 月是新竹特有酸桔產期,連同果皮一起製作,保留了大量纖維質,營養豐富,獨特的微酸微鹹風味成了客家飲食文化中不可缺少的沾醬。
特有桔香味除了沾五花肉,或是將高麗菜/青花菜等川燙好沾用,還可以提高菜餚的鮮甜度,更加美味可口,也可當湯底,雖然製作手續繁雜,但唯有古法的傳承,才能將酸桔的原汁美味保留下來。
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圖片文章來自:台灣樂天
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